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什么是金钩翅 怎么挑选金钩翅

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什么是金钩翅 怎么挑选金钩翅 春勾翅什么是金钩翅金钩翅就是鱼翅,鲨鱼翅,鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一,始见于《宋会要》,是山珍海味中的一种, 鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成

什么是金钩翅什么是金钩翅金钩翅就是鱼翅,鲨鱼翅,鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一,始见于《宋会要》,是山珍海味中的一种, 鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成

怎么挑选金钩翅金钩翅取自各种鲨鱼尾鳍部分,全鳍无骨,肉膜较薄,翅针较粗,外型美观,以作散翅(生翅)为多。鱼翅根据品种分,最高级是天九翅,其它依次为:海虎、金钩、春翅、蝴蝶青等以干爽为好:挑选鱼翅片时以鱼翅身形扭曲、不板平,敲打声音响亮,手感

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